3 Makanan Khas Kuningan yang Jadi Comfort Foodnya Warga Lokal

RADARCIREBON.COM – Terletak di kaki Gunung Ciremai, dengan kekayaan alam Kuningan ini melahirkan cita rasa yang autentik. Artikel ini merangkum 3 menu kuliner yang wajib Anda cicipi!

Mengenal Kabupaten Kuningan

Kabupaten Kuningan merupakan wilayah yang terletak di timur Jawa Barat, berbatasan langsung dengan Cirebon dan Brebes (Jawa Tengah).

Kuningan sering dijuluki dengan “Kota Kuda” karena memiliki peternak kuda yang sudah ada sejak zaman dulu. Wilayah Kuningan ini didominasi oleh perbukitan yang sejuk, menjadikannya destinasi wisata alam yang populer.

Begitupun dengan kulinernya, makanan dari Kuningan seringkali menonjolkan kesederhanaan, menggunakan bahan-bahan lokal yang segar, serta cita rasa khas sunda.

BACA JUGA: Dibongkar DPRD! 5 Ribu Warga Meninggal Masih Dapat BPJS Kesehatan, Anggaran Pemkab Cirebon Nyaris Rp100 Miliar

3 Kuliner Khas Kuningan Yang Legendaris

Memiliki cita rasa yang khas dan seringkali dijadikan sebagai menu sarapan wajib bagi warga lokal. Berikut 3 kuliner yang wajib ada coba saat berkunjung ke Kuningan:

Hucap (Tahu Kecap)

Hucap merupakan singkatan dari Tahu Kecap dan merupak salah satu sarapan ikonik paling legendaris di Kuningan. Sekilas Hucap ini mirip dengan ketoprak atau kupat tahu, namun Hucap memiliki ciri khasnya yang unik. Dalam seporsi Hucap ini berisi potongan kupat, tahu goreng, disiram saus kacang yang kental dan diberi kecap manis yang melimpah. Perbedaannya terletak pada cita rasa yang dominan gurih dan manis, serta minimnya sayuran lain.

Nasi Kasreng

Nasi Kasreng merupakan hidangan nasi yang populer terutama di daerah Luragung, Kuningan. Hidangan ini disajikan dengan lauk pauk sederhana beragam tetapi, seperti ikan asin, ikan paray goreng (ikan kecil khas lokal), tumisan tauge, sambal terasi pedas, dan rebon yang digoreng. Dengan sensasi kelezatan hidangan ini yaitu pedas dari sambalnya, menu ini sangat cocok untuk makan siang atau bahkan sarapan.

Peuyeum Ketan (Tape Ketan Hijau)

Jika di Bandung terkenal dengan peuyeum (tapai) dari singkong, Kuningan juga memiliki oleh-oleh khas berupa Peyeum Ketan. Olahan makanan ini dengan cara fermentasi yang terbuat dari beras ketan putih/hitam, yang diolah dengan ragi dan dibungkus menggunakan daun jambu air. Dari daun jambu air inilah yang memberikan warna kehijauan alami khas dan memberikan aroma wangi. Peuyeum Ketan memiliki cita rasa manis legit dengan kombinasi asam sedikit.

Sumber: