UNGGAHAN video seorang pria yang menaburkan garam di pantai menjadi perbincangan. Terutama setelah muncul makluk dari lubang-lubang kecil. Yang ternyata kerang bambu. Rupanya begitu cara menangkap hewan ini.
Biota yang termasuk ordo Veneroida ini memiliki cangkang berwarna kecokelatan. Bagian cangkang yang agak putih dilengkapi garis-garis cokelat, membuat biota ini sekilas mirip dengan bilah bambu.
Biota ini di Indonesia umumnya dikenal dengan nama kerang bambu. Masyarakat Jawa Timur (terutama di Madura) menyebut kerang bambu dengan nama lorjuk.
Kerang bambu merupaka kerang air laut berukuran sedang. Kerang ini termasuk ke dalam genus Ensis. Bentuk cangkang dari bivalvia ini memanjang, dengan dua cangkang yang memiliki sisi simetris.
Habitat lorjuk ini sendiri berada di pesisir pantai yang berlumpur. Cara hidupnya adalah dengan bersembunyi secara vertikal pada pasir dan sedikit keliat saat air laut surut. Nah, karena senang berada di pesisir yang berlumpur inilah, tidak semua pantai menjadi habitat dari lorjuk.
Kerang ini langka dan hanya ditemukan di sepanjang perairan pantai yang datar dan landai. Tidak hanya itu saja, proses pencarian lorjuk ini juga cukup rumit. Pasalnya, nelayan di Pamekasan menggunakan linggis untuk menggali tempat persembunyian lorjuk.
Cara lainnya yakni menaburkan garam, air sabun, ataupun juga batu gamping di daerah keberadaan lorjuk. Plus, untuk bisa menangkap lorjuk, para nelayan menunggu air laut surut. Karena hal-hal yang disebutkan sebelumnya itulah, lorjuk menjadi terbatas atau langka.
Kerang bambu kerap diolah menjadi berbagai masakan di Indonesia. Seperti kerang bambu saus padang ataupun saus tiram.
Kerang yang memiliki tubuh kecil sekitar 2-3 inci ini memiliki nutrisi yang tidak kalah dengan jenis lainnya. Kerang lorjuk mengandung kalori yang sangat rendah dan tinggi protein, mineral, zat besi, dan juga omega 3.
Manfaat kesehatan yang bisa didapatkan jika mengonsumsi lorjuk secara teratur adalah mencegah penyakit jantung, mengendalikan tekanan darah, mengontrol kolesterol dan lain-lain. (yud)
Baca juga:
- Indonesia Urutan 82 Negara Paling Bahagia di Dunia
- Bos Televisi Swasta Pacar Luna Maya
- Prosesi Siraman Aurel, Krisdayanti Tak Hadir