Minuman bir pertama kali ditemukan di wilayah peradaban kuno Mesopotamia yang sekarang merupakan bagian dari irak dan iran sekitar tahun 5.000-7000 SM.
Minuman bir pertama kali dibuat dari bahan-bahan sederhana yang tentunnya sudah melalui proses fermentasi contohnya seperti Gandum atau Jelai (Barley), Air dan Ragi Liar (Yeast).