Lumpia Basah Berisi Taoge-Telur, Lezat Menyehatkan

JAJANAN murah bukan berarti tidak bergizi dan rasanya tidak nyaman di lidah. Dengan biaya produksi yang ekonomis, penganan ini bisa dinikmati bagi yang berkocek tipis, tentunya juga menyehatkan. Jajanan yang cukup dikenal di masyarakat ini adalah lumpia basah. Mungkin nama lumpia sudah tidak asing. Tapi, seiring berjalannya waktu, makanan yang berisi sayur-sayuran itu diramu menjadi lumpia basah. “Lumpia yang kita kenal dulu seperti risol bentuknya, panjang dan digoreng kering. Tapi, lumpia ini diracik dengan jenis sayuran yang ditumis dan dilapisi kulit lumpia. Sehingga, lumpia basah ini bisa dijadikan sebagai camilan dan juga lauk,” ujar Anto (45), yang ditemui di kawasan Plered Cirebon. Menurutnya, jajanan lumpia basah ini mudah ditemui. Sebab, penjual lumpia basah biasanya menggunakan gerobak dorong. “Lumpia basah bisa mengganjal perut di kala lapar. Alasannya, campuran lumpia basah ini terdiri dari taoge, telur, dan bengkuang. Bahan-bahan tersebut merupakan makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi tubuh terutama taoge. Sehingga lumpia basah ini selain lezat juga menyehatkan,” ucapnya. Menurutnya, makanan ringan ini dapat disajikan sesuai tingkat rasa yang diinginkan konsumen. Terutama rasa pedas. Masyarakat sekarang, ketika makan tanpa pedas itu seperti kurang lezat. “Oleh karena itu, jajanan ini sangat tepat bagi pencinta kuliner pedas,” tukasnya. Membuat lumpia basah sangatlah mudah. Cukup menyiapkan bahan-bahan seperti kulit lumpia, taoge, telur, bengkuang yang telah dicincang, garam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan gula merah yang telah dicairkan sebagai perekat antara isi dengan kulit lumpianya. “Untuk takaran bahan-bahan masakan tersebut disesuaikan dengan porsi lumpia basah yang akan dibuat sesuai selera,” tuturnya. Adapun harga lumpia basah, hanya Rp 5 ribu. Harga tersebut tergolong murah dan mudah terjangkau oleh masyarakat. Apalagi, isi lumpia basah merupakan bahan-bahan yang memiliki gizi dan protein tinggi. (sam)