PALASAH - Desa Waringin Kecamatan Palasah dikenal dengan produksi opak yang dijual hingga ke Bekasi. Makanan ringan yang bahan bakunya dari singkong itu banyak diproduksi secara tradisional. Seorang perajin opak di blok Langsar RT 04 RW 02 Desa Waringin, Hendrik mengatakan di awal tahun kesulitan mencari bahan baku opak hingga terpaksa harus mencari ke Kabupaten Sumedang. Saat ini para perajin opak cukup mudah mendapatkan bahan baku, sehingga hampir setiap hari memproduksi. “Justru saat ini kami kebingungan menghadapi cuaca yang kerap hujan, karena untuk mengeringkan opak kami mengandalkan sinar matahari,” kata Hendrik. ketika sering dilanda hujan produksi opak menurun karena sangat bergantung kepada sinar matahari. “Pada musim seperti ini produksi opak menurun drastis karena kurang sinar matahari,” tuturnya. Produksi opak singkong Waringin diilakukan dengan cara tradisional dan bebas bahan pengawet. Untuk pemasaran saat ini tidak sulit karena banyak pelanggan dan konsumen yang datang langsung membeli ke perajin. “Kalau harga di perajin per 100 opak hanya Rp8 ribu hingga Rp10 ribu,” ujarnya. (ara)
Kategori :