CIREBON - Revolusi industri 4.0 telah membawa perubahan nyata dalam pergeseran pola bisnis di Indonesia, tidak terkecuali industrI Food and Beverage (F and B). Salah satu perusahaan korporasi yang bergerak di bidang hotel dan resorts, Archipelago International menggelar F&B Camp 2020 di Hotel Aston Cirebon tanggal 12-14 Maret 2020.
Dengan mengusung tema “Being an Innovative Leader”, acara yang rutin diselenggarakan setiap tahun ini dihadiri 48 hotel naungan grup Archipelago International se-Jabodetabek dan Jawa Barat.
Corporate Food and Beverage Manager, Made Sumardika menyampaikan, masing-masing hotel mengirimkan satu F&B Leader dan satu Executive Chef untuk mengikuti workshop yang disampaikan Winston Hanes, yang merupakan Vice President of Operations, sebagai salah satu pembekalan bagi para pemimpin bisnis Food & Beverage agar siap menghadapi revolusi industry 4.0
\"Dengan perkembangan digital yang cepat dan informasi yang sangat mudah diakses di era sekarang ini, kreativitas setiap individu ini sangat dibutuhkan untuk tetap bisa memberikan hal-hal baru. Sehingga, tidak akan ketinggalan zaman. Oleh karena itu, kita membutuhkan pemimpin yang kuat dan inovatif untuk mempertahankan kestabilan bisnis kita, khususnya pada divisi Food & Bevarge yang ada di hotel,\" tuturnya.
Ditambahkannya, selain kemudahan dalam mendapatkan informasi, untuk menghadapi era bisnis digital seperti ini, memperbaiki kualitas produk juga tetap menjadi faktor terpenting untuk menarik para calon pembeli, dan menciptakan kepercayaan mereka untuk menjadikan produk yang disajikan sebagai pilihan mereka.
AS Windoe– Corporate Executive Chef yang akrab disapa Chef Windoe ini memanfaatkan forum F&B camp untuk mengajak para chef hotel yang lain untuk mempraktikan contoh-contoh produk yang dapat menarik calon pembeli . Salah satunya Mie Tarik yang disajikan oleh Chef Pardi yang merupakan Executive Chef Hotel Aston Cirebon. \"Ini merupakan produk yang inovatif karena ada atraksi yang ditampilkan dalam penyajian Mie Tarik tersebut,\" kata Windoe. (via)