8 Nama-Nama Sayuran yang Menyehatkan dan Wajib Dikonsumsi

Kentang di Indonesia sendiri masih dianggap sebagai sayuran yang mewah. Namun demikian, kentang adalah makanan yang enak serta sangat bernutrisi.

Selain diolah menjadi lauk, kini kentang sudah mulai dikonsumsi masyarakat sebagai pengganti karbohidrat. Terdapat dua jenis kentang yang dijual di pasaran, yaitu kentang kuning dan kentang putih.

Kentang kuning memiliki daging berwarna kuning dan cocok diolah menjadi kentang goreng, sedangkan kentang putih memiliki rasa yang sedikit hambar dibandingkan kentang kuning dan cocok dimasak menjadi sop, kari, atau gulai.

Selain dari kandungan karbohidrat tentunya, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh. Vitamin dan mineral tersebut di antaranya adalah kalsium, fosfor, kalium, hingga vitamin C.

Kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Berbagai senyawa ini berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh.

7. Kubis

Kubis, kol, kobis, atau kobis bulat (Brassica oleracea) adalah tanaman dua tahunan hijau atau ungu berdaun, yang ditanam sebagai tanaman sayuran tahunan.

Kubis sering dikelompokkan ke dalam kategori yang sama dengan selada karena penampilannya yang mirip. Namun, sebenarnya keduanya hasil dari persilangan.

Sayuran kubis terkenal kaya akan nutrisi bermanfaat. Jika kamu sedang mulai mencoba memperbaiki pola makan, mengonsumsi kubis adalah pilihan yang baik.

Kubis diketahui dapat membantu melindungi tubuh dari radiasi, mencegah kanker, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Ada beberapa jenis dan variasi kubis, yaitu warna hijau, kemerah-merahan, dan ungu, serta daunnya ada yang halus atau berkerut.

Jika tertarik mulai mengonsumsi kubis, sebaiknya mulailah kenali jenis dan manfaat kubis secara keseluruhan.

Kubis mengandung vitamin A, zat besi, vitamin B6, dan folat. Nutrisi tersebut penting untuk banyak proses penting dalam tubuh.

Contohnya metabolisme energi dan fungsi normal sistem saraf. Antioksidan di dalamnya melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

8. Sawi

Sumber: