7 Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan Berdasarkan Kandungan Nutrisinya

Manfaat: Nutrisi ini berperan dalam melindungi mata dari kerusakan akibat radiasi cahaya biru dan mendukung penglihatan yang baik.

Apa Itu Kacang Poling?

Kacang polong adalah jenis kacang-kacangan kecil berbentuk bulat yang berasal dari tanaman Pisum sativum, anggota keluarga Fabaceae (polong-polongan).

Kacang ini biasanya berwarna hijau dan sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai masakan.

Karakteristik Kacang Polong

Ukuran dan Bentuk: Bulat kecil dengan diameter sekitar 5-7 mm.

Rasa: Manis dan ringan, cocok untuk berbagai hidangan.

Penggunaan: Dapat dimakan segar, dikeringkan, dibekukan, atau diolah menjadi sup, salad, tumisan, dan makanan ringan.

Bagian yang Dikonsumsi: Biasanya bijinya, meskipun beberapa varietas memiliki polong yang juga bisa dimakan, seperti kacang kapri.

Jenis Kacang Polong

1. Kacang Polong Hijau (Garden Peas): Varian paling umum yang dimakan dalam bentuk biji.

2. Kacang Kapri (Snow Peas): Polongnya tipis dan bisa dimakan seluruhnya tanpa perlu dikupas.

3. Sugar Snap Peas: Kombinasi kacang polong hijau dan kapri, dengan polong tebal namun manis.

Sumber: