Cara Menyeduh Kopi yang Benar agar Tidak Pahit

RADARCIREBON.COM - Bagi banyak orang, kopi bukan sekadar minuman, melainkan ritual yang menemani aktivitas sehari-hari. Aroma kopi yang khas dan rasanya yang unik mampu memberi energi sekaligus menciptakan momen rileks.

Namun, tidak jarang kopi yang diseduh terasa terlalu pahit hingga membuat sebagian orang enggan menikmatinya. Padahal, rasa pahit berlebihan biasanya bukan berasal dari biji kopi semata, melainkan dari cara penyeduhan yang kurang tepat.

Rasa kopi sangat dipengaruhi oleh kualitas biji, takaran, suhu air, hingga alat penyeduh yang digunakan. Kesalahan kecil seperti menuangkan air terlalu panas atau menggiling biji kopi terlalu halus dapat membuat rasa kopi menjadi getir. Karena itu, memahami teknik dasar menyeduh kopi sangat penting untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang.

Dengan penyeduhan yang tepat, kopi bisa menghadirkan rasa yang kaya, tidak terlalu pahit, dan tetap menyegarkan. Berikut beberapa cara menyeduh kopi yang benar agar rasa pahitnya berkurang dan lebih nikmat untuk diminum.

BACA JUGA:QRIS dan Mobile BRI: Solusi Pembayaran Digital untuk UMKM Kopi Lahat

1. Gunakan Biji Kopi Segar

Kopi terbaik berasal dari biji yang baru digiling. Biji kopi yang sudah lama disimpan cenderung kehilangan aroma dan menimbulkan rasa pahit. Jika memungkinkan, giling biji kopi sesaat sebelum diseduh agar kualitas rasa tetap terjaga.

2. Perhatikan Takaran Kopi dan Air

Perbandingan kopi dan air sangat menentukan hasil seduhan. Umumnya, takaran ideal adalah 1–2 sendok makan kopi untuk setiap 180 ml air. Jika terlalu banyak kopi, rasanya bisa terlalu pekat dan pahit. Sebaliknya, jika terlalu sedikit, kopi akan terasa hambar.

3. Gunakan Air dengan Suhu Tepat

Kesalahan yang sering dilakukan adalah menyeduh kopi dengan air mendidih langsung dari panci. Air yang terlalu panas membuat senyawa kopi terlarut berlebihan sehingga rasanya pahit. Suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 90–96 derajat Celsius.

4. Jangan Terlalu Lama Kontak dengan Air

Proses ekstraksi kopi terjadi ketika bubuk kopi bersentuhan dengan air. Jika kontaknya terlalu lama, rasa pahit akan semakin dominan. Misalnya, dalam metode tubruk atau french press, cukup diamkan 3–4 menit sebelum disajikan.

BACA JUGA:Destinasi Wisata Terbaru di Kuningan, Taman Botanika dan Kopi Botanika, 2 Lokasi dengan Nuansa Berbeda

Sumber: