Arabika vs Robusta, Mana yang Lebih Pahit? Ini Perbedaan Karakter Rasa hingga Kadar Kafein

RADARCIREBON.COM – Pertumbuhan kedai kopi di Indonesia semakin masif dalam beberapa tahun terakhir. 

Hampir di setiap sudut kota, masyarakat bisa menemukan tempat nongkrong yang menawarkan beragam racikan kopi, mulai dari espresso hingga seduhan manual.

Meski minum kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup, masih banyak penikmat yang belum memahami perbedaan jenis kopi yang mereka konsumsi. 

Dua spesies biji kopi yang paling populer dan banyak dibudidayakan di dunia adalah Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora).

BACA JUGA:Rekomendasi Mobil Bekas Murah Under 100 Juta yang Irit BBM dan Mesin Bandel hingga 5 Tahun ke Depan

Memahami perbedaan mendasar karakter biji kopi Arabika vs Robusta penting bagi pencinta kopi, terutama untuk menentukan jenis kopi yang paling sesuai dengan selera.

Profil Rasa dan Tingkat Keasaman

Perbedaan Arabika dan Robusta paling mudah dikenali dari profil rasa serta tingkat keasamannya.

Biji kopi Arabika terkenal memiliki cita rasa yang kompleks dan beragam. 

BACA JUGA:Bawa 243 Penumpang Rute Surabaya–Banjarmasin, Kapal Virgo Transport 8 Hilang Kontak di Laut Jawa

Karakternya cenderung memiliki tingkat keasaman lebih tinggi dengan nuansa buah-buahan (fruity), aroma bunga (floral), hingga sentuhan beri dan sitrus.

Karakter tersebut membuat seduhan Arabika terasa lebih ringan dan segar. Teksturnya atau body juga cenderung lebih halus di tenggorokan.

Sementara itu, Robusta menawarkan karakter rasa yang lebih pekat (bold), tegas, dan dominan pahit. 

Kopi ini umumnya memiliki nuansa cokelat hitam (dark chocolate), kacang-kacangan (nutty), serta aroma tanah (earthy).

Sumber: