Kuning telor mengandung kadar nutrisi kolin dan folat yang cukup tinggi.
Kedua kadar nutrisi ini sangat berperan penting dalam menurunkan resiko cacat tabung saraf pada janin dan memastikan otak jani dapat berkembang dengan baik.
Selain itu juga dari hasil beberapa studi juga kandungan kolin dan folat yang ada pada kuning telor dapat mengurangi resiko gejala asma.
Seorang ahli gizi yang bernama Dr Rita Ramayulis, DCN, M Kes, menganjurkan sebaiknya mengkonsumsi kuning telur bagi penderita jantung maupun yang untuk mencegah penyakit jantung.
Sebaiknya mengkonsumsi kuning telor 5 butir per minggu atau 1 butir telor per hari. (*)