SIAPA tak suka ayam? Hampir semua tempat makan pasti menyediakan berbagai menu olahan daging ayam. Tak ketinggalan, Waroenk Nomnom pun kini menghadirkan menu olahan ayam. Nasi ayam betutu. Ya, dari namanya, menu ini memang sudah sangat terkenal. Menu nasi ayam betutu ini merupakan makanana khas Bali yang kemudian diadaptasi oleh sang Chef untuk menjadi menu baru di kafe yang beralamat di Jl Cipto, Kota Cirebon, tersebut. Jika di Bali menu ini disajikan dengan daging ayam atau bebek utuh yang berlumuran bumbu dengan rempah-rempah yang khas, namun di Waroenk Nomnom Cirebon ayam betutu bali disajikan perpotong. Ini dilakukan agar pengunjung yang datang dan ingin menikmati menu ayam betutu dalam posri yang pas bisa terlayani. \"Pas untuk satu orang,\" tutur Akbar selaku penanggung jawab Waroenk Nomnom Cirebon. Meski berukuran lebih kecil daripada menu ayam betutu bali yang biasa disuguhkan di Bali, hal itu tak menjadikan menu ini berbeda rasanya. Cita rasa yang disughkan dalam satu porsi menu ini masih tetap memiliki cita rasa ayam betutu bali yang kuat, karena proses pemasakannya pun sama. Mula-mula ayam yang telah dipotog dan dicuci bersih diberi bumbu kuning dengan aneka rempah seperti kunyit, kunir, jahe, dan beberapa bumbu rempah rahasia khas Waroenk Nomnom. Setelah itu ayam direbus. Bukan hanya sekali namun dalam memasknya dilakukan dua kali perebusan dengan bumbu tadi. Ini dilakukan agar bumbu benar-benar meresap pada ayam. \"Ayam pun akan lebih empuk dan harum dengan bumbu rempah yang meresap sampai ke tulang-tulangnya,\" paparnya. Seporsi Nasi Ayam Betutu yang dibanderol dengan harga Rp25 ribu pengunjung sudah bisa mendaptkan nasi hangat dan juga sambal goreng bawang diatasnya dengan cita rasa pedas yang nampol. Tak ketinggalan garnies yang juga merupakan lalapan pun ada. \"Untuk menu ini juga sudah free es teh,\" tukasnya. (apr)
Kategori :