KUNINGAN - Istri walikota Bandung Ridwan Kamil, Atalia Praratya, berkesempatan menjadi juri lomba memasak makanan khas Kuningan di Desa Sangkanurip, Kecamatan Cigandamekar, Sabtu (11/11).
Acara lomba memasak ibu-ibu rumah tangga di Desa Sangkanurip dan sekitarnya tersebut diikuti sembilan grup. Mereka diwajibkan membuat kreasi kuliner khas Kuningan, yaitu nasi kasreng dan hucap lengkap dengan lauk pendampingnya.
Satu per satu makanan kreasi para peserta tersebut dicicipi istri bakal calon gubernur Jawa Barat tersebut, mulai dari pepes ikan, leupeut, papais monyong hingga kreasi masakan tradisional lain seperti tumis genjer dan semur jengkol. Atalia pun memuji hasil makanan olahan khas Kuningan tersebut yang terasa lezat di lidah hingga kesulitan untuk menentukan siapa juaranya.
\"Saya sempat cari informasi di internet tentang apa itu nasi kasreng, ternyata awalnya hanyalah menu makan yang biasa ditemukan di terminal dengan lauknya hanya gorengan. Namun berkat kreasi ibu-ibu di Desa Sangkanurip dan sekitarnya ini, berhasil mengolah lauk tambahan yang beragam dan menggugah selera,\" kata Atalia.
Variasi menu tambahan yang disajikan tersebut, kata Atalia, telah memperkaya sajian makanan tradisional khas Jawa Barat. Terlebih dengan memanfaatkan potensi lokal seperti tumis kangkung, genjer, ulukuteuk leunca hingga semur jengkol yang ternyata menjadi daya tarik tersendiri dan punya nilai jual serta yang terpenting menyehatkan.
Menurut Atalia, nasi kasreng dengan segala keunikannya bisa dijadikan ikon kuliner asal Kabupaten Kuningan yang potensial untuk dikembangkan dan bernilai ekonomis. Sangat memungkinkan kuliner khas Kuningan ini bisa merambah lebih luas pasarnya hingga ke daerah lain seperti yang banyak dilakukan pada nasi Jamblang khas Cirebon maupun Warteg atau nasi Padang.
\"Tidak menutup kemungkinan kuliner nasi kasreng ini untuk dibawa dan dipasarkan di luar daerah. Dengan sentuhan kreasi menu tambahan yang semakin menarik dan menggugah selera, saya yakin nasi kasreng khas Kuningan ini akan jadi populer seperti yang lain,\" katanya.
Di akhir acara, Atalia berkesempatan mengumumkan pemenang lomba masak ibu-ibu Desa Sangkanurip dan sekitarnya tersebut sekaligus memberikan hadiah dan kenang-kenangan. Mereka yang terpilih sebagai juara adalah tim Papais dari Dusun Kliwon sebagai juara pertama, disusul tim Cuhcur dari Dusun Pahing dan juara ketiga tim Leupeut dari Dusun Manis. (fik)