Serabi Solo Manis dan Gurih, Maknyus

SERABI Solo merupakan salah satu makanan tradisional khas Solo yang sangat enak untuk dinikmati. Makanan khas Solo ini merupakan salah satu jajanan pasar yang masuk ke dalam kategori makanan ringan. Berbeda dengan serabi biasanya, serabi solo ini memiliki cita rasa manis gurih. “Kalau serabi biasa rasanya hanya manis saja atau asin, tapi serabi solo ini meski pun manis ada rasa gurihnya juga, rasa manisnya pas,” ungkap Kiki selaku owner Serabi Solo Jeng Dewi tersebut. Terbuat dari kombinasi santan kelapa dengan tepung beras, serta gula menjadikan serabi solo memiliki cita rasa yang khas. Ada yang berbeda dari cara pembuatan serabi solo. Santan yang biasanya dicampurkan langsung dengan adonan serabi tidaklah dicampurkan langsung namun dimasak terlebih dahulu hingga matang agar serabi solo bisa tahan lama hingga 24 jam. Selain itu, santan matang tersebut juga dicampurkan dengan adonan ketika sudah ada di atas cetakan. “Santan dan adonan tidak menyatu, ini agar serabi memiliki tekstur yang lembut,” ungkapnya. Dengan beragam varian topping dan rasa, serabi solo ini dibanderol dengan harga mulai Rp2 ribu hingga Rp3.500 saja. Serabi Solo Jeng Dewi ini bisa melalui delivery order dengan minimal pembelian Rp50 ribu. (apr)