Pengusaha Stok Daging sebelum Harga Naik

CIREBON – Meningkatkan permintaan daging ayam dan sapi di momen hari Raya idul Fitri membuat harga terkerek naik. Salah satu pedagang ayam di Pasar Perumnas, Priyadi menuturkan kenaikkan daging ayam ras sudah terjadi sejak beberapa hari lalu. Harga daging ayam terakhir dijual dengan harga Rp34 ribu dan kini menjadi Rp35 ribu hingga Rp36ribu per kilogramnya. Permintaan juga mulai naik sedikit-demi sedikit. \"Beberapa ada yang sudah mulai stok daging dari sekarang, karena biasanya menjelang hari H, terutama H-2 harga akan melambung lagi,\" jelasnya. Hal serupa pun diungkapkan salah satu pedagang daging di Pasar Kanoman, Eva. Dikatakan, kenaikan harga daging khususnya sapi dirasa cukup signifikan atau sebesar Rp5 ribu. Sejak beberapa hari lalu daging sapi lokal yang dibanderol dengan harga Rp120 ribu per kg menjadi Rp125 ribu. Diprediksi hari ini akan kembali naik menjadi Rp130ribu. Hingga saat ini, penjualan pun meningkat dua kali lipat, hal ini terjadi karena sejak H-7 para pelau usaha kuliner sudah mulai memperbanyak stok daging sapi lokal. \"Libur panjang panjang momen lebaran memang menjadi harinya para pelaku usaha. Mereka rata-rata nge-stok daging sebelum harga naik,\" jelasnya. Sementara itu, owner Terajeh Coffee and Steak House Cirebon, Achmad Reza mengungkapkan kebutuhan daging menjelang libur lebaran memang selalu meningkat. Ia selalu menyetok daging mulai H-7 untuk kebutuhan daging sapi lokal. Kebutuhan daging yang ia beli pun meningkat dua kali lipat. \"Tahun ini momen libur lebaran lebih panjang. Oleh sebab itu saya mengantisipasi dari jauh hari dengan menyetok daging lebih banyak,\" terangnya. Lanjutnya, untuk kebutuhan daging impor sendiri ia mulai mempersiapkan stok sejak H-14 . Ini dikarenakan pengiriman lebih banyak memakan waktu. \"Saat momen lebaran daging memang kerap melonjak, oleh sebab itu saya selalu stok sebelum harga naik,\" tuturnya. Menjadi kota tujuan, Cirebon kini memang banyak dikunjungi wisatawan. Reza mengungkapkan di momen liburan lebih banyak warga luar kota yang berkunjung. (apr)