LENGKAP! Ini Dia Rincian Estimasi Modal Usaha Mitra MBG dan Akses Permodalan Pemerintah
Fania Lingga (26) sibuk bekerja di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Khusus Tangerang Selatan.-Istimewa -Radarcirebon.com
B. Standar Teknis Dapur dan Operasional:
Kapasitas Produksi Dapur harus mampu memasak minimal 100–500 porsi makanan per hari dan menggunakan peralatan dapur skala komersial.
Tersedia fasilitas cuci tangan dan peralatan yang memadai. Permukaan meja masak dan lantai harus mudah dibersihkan (food-grade). Tidak ada binatang atau serangga di area produksi.
Zona Kerja Terdapat pemisahan area yang jelas antara, Area penyimpanan bahan mentah.
Area pengolahan/memasak, Area pengemasan dan penyimpanan makanan matang, Sirkulasi Udara Dapur harus memiliki ventilasi dan sirkulasi udara yang baik.
Penyimpanan dan Penyajian Memastikan bahan makanan disimpan dalam suhu yang sesuai. Menggunakan alat penyimpan makanan panas (Bain Marie) untuk menjaga suhu makanan matang hingga saat disajikan kepada penerima.
Logistik Memiliki sistem traceability (pelacakan) bahan baku dan kemampuan pelaporan stok serta pengiriman secara transparan.
Langkah Pendaftaran Calon mitra harus mendaftar melalui laman resmi Badan Gizi Nasional (mitra.bgn.go.id), melengkapi dokumen, dan melalui proses verifikasi serta survei lapangan oleh tim BGN.
Artikel ini ditulis oleh Galuh Sulistio Mahasiswa Universitas Majalengka, Yang Sedang Menjalani Program Magang di Radar Cirebon Online.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
