KULINER LEGEND Perbatasan Cirebon - Kuningan, Sehari Habis Puluhan Kwintal, Mampir dan Ketahui Rahasianya

Menurutnya, sate beber memiliki tekstur daging empuk dan bumbu kacang yang nikmat.

"Nggak ada bosennya, tiap pulang kampung pasti mampir," ucap Robi.

Hasan, Pengelola Warung Sate Simpang Tiga mengatakan, rahasia satenya yang tekenal empuk dan nikmat, tidak hanya pemilihan daging kambing saja.

BACA JUGA:Husein, Guru SMP Pangandaran Viral Lulusan UPI Bandung, Begini Komentar Ridwan Kamil

BACA JUGA:Video Soal Pungli Viral di Medsos, Guru Husein Diundang Bupati Pangandaran dan Ridwan Kamil

Menurut Hasan, pengolahan daging kambing yang hendak dijadikan sate, juga harus dilakukan pemilihan.

"Daging harus bebas urat dari bebas dari lapisan pelindung otot," ucap Hasan.

Kedua bagian tersebut, sebut Hasan bisa mengakibatkan daging sate menjadi keras dan liat.

"Jika tidak disingkirkan daging satenya bisa liat," ucap Hasan.

BACA JUGA:Timor Leste Resmi Menjadi Anggota ASEAN, Presiden Jokowi: Selamat Bergabung

BACA JUGA:35 Bacaleg Partai Hanura Kota Cirebon Daftar ke KPU, Mayoritas Pengusaha

Oleh karena itu, Hasan selalu berpesan kepada pegawainya, untuk salalu menyingkirkan dua bagian daging tersebut.

"Tetapi kadang-kadang ada juga yang minta tidak disingkirkan," sambungnya.

Biasanya, sambung Hasan, permintaan tersebut dilakukan oleh pelanggan sendiri.

"Mungkin supaya makan satenya ada perlawanan," imbuh Hasan.

Sumber: