Cara Membuat Kimchi Sendiri di Rumah: Resep Mudah dan Tips Fermentasi yang Tepat

RADARCIREBON.COM – Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang terkenal dengan rasa asam pedas dan aroma khas, dan kini cara membuat Kimchi sendiri menjadi semakin populer di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

Di Korea, kimchi merupakan makanan pokok yang selalu hadir di meja makan, baik sebagai pelengkap hidangan utama maupun sebagai bahan dasar dalam berbagai masakan.

Di Indonesia sendiri, semakin banyak orang yang tertarik mencoba kimchi, baik di restoran Korea maupun dengan membelinya dari toko online dan supermarket. 

Namun, sebenarnya  bisa membuat kimchi sendiri di rumah dengan cara yang mudah, murah, dan tentunya lebih segar.

BACA JUGA:Buruan Daftar! Seleksi PPPK Tahap 2 Hari Ini Resmi Dibuka

Proses fermentasi kimchi mungkin terdengar rumit, namun dengan panduan dan tips yang tepat,  dapat menghasilkan kimchi buatan sendiri yang enak dan sehat tanpa harus memiliki pengalaman khusus. 

Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat kimchi rumahan dengan bumbu khas, serta tips fermentasi untuk mendapatkan rasa dan tekstur kimchi yang sempurna, yaitu: 

Bahan-bahan Utama untuk Kimchi, yaitu: 

• 1 buah sawi putih besar
• 1/4 cangkir garam kasar
• 1/2 cangkir bubuk cabai Korea (gochugaru)
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 1 wortel, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan jahe parut
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula

BACA JUGA:Keren! Maestro Tari Sunda Indrawati Lukman Masih Eksis di Usia 80 Tahun

Langkah-Langkah Membuat Kimchi, yaitu: 

1. Persiapan Sawi

Pertama-tama, potong sawi putih menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera. Taburkan garam kasar pada tiap lapisan sawi untuk membantu mengeluarkan cairan.

Diamkan selama 1-2 jam hingga sawi layu, lalu bilas bersih dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam.

BACA JUGA:Foto Bareng Ole Romeny, Erick Thohir: Sekali-kali Beda Gaya

Sumber: