Resep Sambal Dadak Khas Sunda: Pedas Segar yang Praktis Dibuat

RADARCIREBON.COM - Sambal dadak adalah salah satu sambal khas Sunda yang digemari karena cita rasanya yang segar dan pedas.

Berbeda dari sambal lain, sambal ini dibuat secara dadakan, atau langsung sebelum disajikan. Hal ini membuat rasa bahan-bahannya tetap segar dan nikmat, cocok sebagai pelengkap makanan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau nasi liwet.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Sambal Dadak, yaitu:

BACA JUGA:Kecelakaan di Pantura Arjawinangun, Seorang Guru tewas di Lokasi Kejadian

Sambal dadak memiliki bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda:
•    3 buah cabai merah keriting
•    5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
•    2 butir bawang merah
•    1 siung bawang putih
•    1 buah tomat merah ukuran sedang
•    1 sdt terasi bakar
•    1 sdt gula merah, serut halus
•    ½ sdt garam
•    1 buah jeruk limau (ambil airnya)
•    1 sdm minyak kelapa panas

BACA JUGA:8 Kecamatan di Kabupaten Cirebon dan 4 Kecamatan di Kota Cirebon Terdampak Banjir, Ini yang Terparah!

Cara Membuat Sambal Dadak,yaitu:
1.    Siapkan Bahan
Cuci bersih semua bahan, terutama cabai dan tomat, untuk memastikan tidak ada kotoran yang menempel.
2.    Haluskan Bahan
Siapkan cobek dan ulekan, lalu masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Ulek hingga teksturnya agak halus.
3.    Tambahkan Tomat dan Terasi
Masukkan potongan tomat dan terasi bakar ke dalam cobek. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata, namun jangan terlalu halus agar tekstur sambal tetap terasa.
4.    Tambahkan Bumbu Lain
Tambahkan gula merah, garam, dan perasan jeruk limau. Aduk rata sambil sedikit diulek agar bumbu meresap sempurna.

BACA JUGA:Pasca Banjir, Polsek Weru Polresta Cirebon Gelar Bakti Sosial di SDN 1 Setu Wetan

5.    Panaskan dengan Minyak
Terakhir, tuangkan satu sendok makan minyak kelapa panas ke dalam sambal. Aduk rata hingga minyak tercampur dengan sempurna dan aroma sambal semakin harum.

Tips Menyajikan Sambal Dadak,yaitu:
Sambal dadak paling nikmat disajikan langsung setelah dibuat, karena cita rasa segarnya masih terjaga.

Sambal ini cocok sebagai pendamping berbagai lauk khas Sunda, seperti ikan asin, ayam goreng, hingga lalapan segar seperti mentimun dan selada.

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, sambal dadak adalah pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan  di rumah.(S.zaenun.alfiah)

BACA JUGA:Polisi Bantu Warga Atasi Banjir di Talun

Sumber: