Chef dan FnB Service dari Berbagai Daerah Perebutkan Piala Archipelago Black Box Battle ke-16

CIREBON, RADARCIREBON.COM - Sebagai perusahaan manajemen hotel swasta terbesar di Asia Tenggara, Archipelago kembali menghadirkan kompetisi kuliner bergengsi Archipelago Black Box Battle.

Kali ini, Archipelago Black Box Battle ke-16 digelar di Aston Cirebon Hotel & Convention Center, beberapa waktu lalu.

Senior Vice President Operations Archipelago, Winston Hanes menuturkan Archipelago Black Box Battle ke-16 diikuti oleh 13 chef dan 13 FnB service dari 14 hotel Archipelago di Jawa Barat, Cilacap, Purwokerto, hingga Pekalongan.

BACA JUGA:Berkumpul Lebih Hangat dengan Piknik Bakulan di Aston Cirebon

BACA JUGA:Bingung Mau Weekend Dimana, Playdate di Nanaland Aston Cirebon Bisa Jadi Pilihan

Mereka ditantang mengolah bahan-bahan rahasia dalam kotak misterius selama 60 menit untuk kategori food dan 30 menit untuk kategori beverage.

Para peserta bersaing memperebutkan piala dari Chairman Archipelago, Charles Brookfield, dan CEO Archipelago, John Flood.

Melalui kompetisi ini, Archipelago berharap dapat terus mengasah talenta para peserta dari berbagai unit hotel guna meningkatkan kualitas hidangan dan minuman yang disajikan kepada para tamu.

"Archipelago Black Box Battle selalu menjadi momen yang istimewa bagi kami. Bukan hanya ajang untuk menunjukkan keterampilan kuliner, tetapi juga wujud komitmen Archipelago dalam mendorong chef dan tim FnB untuk terus berkembang, berkreasi, serta menghadirkan standar kuliner terbaik bagi para tamu," paparnya.

BACA JUGA:Ngemil Soes Menu Baru di Aston Cirebon, Bisa Jadi Pelengkap Saat Santai

BACA JUGA:Paket Pernikahan Impian di Aston Cirebon, Mewah dengan Pelayanan Berkualitas

Dalam tantangan black box, para chef harus mengolah delapan bahan rahasia yang telah disiapkan, yaitu ayam utuh, daun bawang, takuan, labu, zucchini, tahu Jepang, kecap Jepang, dan madu.

Sementara itu, tim F&B service ditantang untuk berkreasi menggunakan sedikitnya dua dari tiga bahan rahasia yang telah disediakan, yaitu apel merah, serai, dan teh earl grey, untuk menghadirkan minuman yang inovatif.

Archipelago Black Box Battle ke-16 kali ini dimenangkan oleh Reno Gani (Harper Cikarang Jawa Barat) untuk kategori Food Battle, juara kedua diraih oleh Hari Putra Nugraha (Fave hotel Hyper Square Bandung), dan juara ketiga diraih Candra (Aston Cirebon Hotel & Convention Center).

Sementara untuk Kategori Beverage Battle, Juara pertama dimenangkan oleh Arya Ristiawan (Fave hotel Pamanukan - West Java), disusul juara Kedua oleh Zainuri (Aston Purwokerto Hotel & Convention Center), dan juara tiga diraih oleh Arya Nazar Nugraha (Hotel Neo Dipatiukur - Bandung).

"Selamat pada para pemanang, Archipelago Black Box Battle menjadi panggung bagi talenta Chef dan F&B Service di Archipelago untuk menampilkan kreativitas, inovasi, dan kerja sama, serta menciptakan hidangan dan minuman yang mengesankan bagi para tamu," tukasnya. (apr)

Sumber: reportase