CIREBON-Jika biasanya tenderloin disajikan untuk steak. Kini Metland Hotel Cirebon menghadirkan suguhan menu yang berbeda. Diberi nama Beef Tenderloin Seasoning (BTS), tenderloin yang disajikan dibalut dengan puff pastry.
Chef Executive Metland Hotel Cirebon, Ramli menuturkan, dengan menggunakan bahan dasar beef, bagian daging yang diambil merupakan tenderloin.
Tenderloin adalah daging yang diambil dari bawah tulang rusuk, tepatnya di samping tulang punggung.
Dibandingkan dengan sirloin, tenderloin lebih empuk karena terdiri dari otot yang jarang bekerja.
Selain lebih lembut, dalam menu BTS ini daging di-chop dan dicampurkan dengan berbagai bumbu rempah.
BACA JUGA: Tren Kuliner di Tahun 2022, Pecinta Makanan Wajib Merapat
“Rasanya sangat kuat dan penuh cita rasa karena berbagai rempahan kami campurkan,” jelasnya.
Daging tenderloin yang di-chop dan diberi rempah tersebut kemudian dibalut dengan puff pastry.
Tentu ini menjadi sebuah cita rasa yang berbeda yang perlu dicicipi. Menu BTS juga semakin nikmat dilengkapi dengan saus BBQ.
Selain itu, juga disajikan dengan salad coleslaw yang berisi berbagai sayuran seperti kol dan wortel dengan mayonnaise.
“Menu ini dibanderol dengan harga Rp61 ribu dan tersedia di Umah Kebon Metland Hotel Cirebon,” tukasnya. (apr)