Dosen IPB Cirebon Beri Pelatihan Diversifikasi Olahan Produk Mangga

CIREBON, RADARCIREBON.COM - Sejumlah ibu rumah tangga di Kampung Kedung Krisik, Kelurahan Argasunya, Kecamatan Harjamukti, Kota Cirebon, tampak bersemangat ketika mencoba mengolah buah mangga menjadi beragam produk baru.

Dari selai, nastar, bolu kukus, hingga minuman smoothies, semua kreasi itu mereka pelajari dalam pelatihan diversifikasi produk olahan buah mangga yang digelar Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) IPB Cirebon.

Kegiatan ini dilaksanakan selama tiga bulan, mulai Juni hingga Agustus 2025, sebagai upaya pemberdayaan perempuan agar lebih berdaya dalam mendorong perekonomian keluarga.

Pelatihan yang berlangsung di salah satu rumah warga itu disambut antusias peserta. Adapun tim PkM ini, terdiri dari dua orang dosen, yakni Cecep Agus MHum, Arief Firdaus dan sejumlah mahasiswa.

BACA JUGA:Mahasiswi IPB Cirebon Sabet Juara 3 Lomba Esai

Ketua Tim PKM, Cecep Agus. menjelaskan bahwa pelatihan ini lahir dari keprihatinan terhadap potensi buah mangga yang ada di wilayah Kedung Krisik Kelurahan Argasunya yang belum termanfaatkan maksimal.

Pasalnya, selama ini hasil panen mangga sering tidak bisa diolah menjadi produk bernilai.

“Karena itu, kami berinisiatif memberikan pelatihan diversifikasi olahan mangga agar masyarakat mampu menghasilkan produk berkualitas yang diterima pasar,” ujarnya.

Selain meningkatkan keterampilan, kegiatan ini juga diharapkan dapat menumbuhkan kreativitas ibu rumah tangga dalam memanfaatkan produk lokal.

BACA JUGA:Mahasiswi IPB Cirebon Raih Juara 3 Beneran Berdampak 2025

“Ketika mangga tidak hanya dijual segar, tetapi diolah menjadi makanan dan minuman, otomatis nilai tambahnya meningkat. Hal ini bisa membantu menopang ekonomi keluarga,” tambahnya. (awr)

Sumber: