Wagyu Tenderloin Lembutnya Daging Sapi Premium

KENIKMATAN steak terletak pada bahan utama daging yang digunakan. Selain itu, cara mengolah menjadi faktor yang tidak kalah penting. Galaxy Cafe yang berada di area Pemuda Sport Centre menyajikan menu Wagyu Tenderloin dengan menggunakan daging sapi premium. Owner Galaxy Cafe Henry Andreas Widagdo menyebutkan, steak yang tersedia di Galaxy Cafe ada dua pilihan ukuran, ukuran 150 gram Rp 100 ribu dan 100 gram Rp 75 ribu. ”Wagyu-nya benar-benar wagyu, kami menggunakan daging kualitas yang baik. Bisa pilih juga tingkat kematangannya sesuai dengan selera, bisa setengah matang ataupun matang,” ujarnya. Steak sendiri merupakan daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot. Potongan daging tersebut kemudian diberi bumbu dan dibakar. Sedangkan tenderloin sendiri merupakan bagian khas dalam memiliki daging yang lebih lembut dan kandungan lemak yang lebih rendah jika dibandingkan dengan sirloin. Letaknya berada di bagian tengah rusuk dekat otot besar, tepat di depan panggul sapi. Wagyu Tenderloin yang tersedia di Galaxy Cafe tersedia dalam beberapa pilihan saus. Antara lain, barbeque, jamur, blackpaper, dan lemon butter. Selain itu, bisa pula menambahkan keju mozzarella. ”Karena kami menggunakan daging yang berkualitas baik, rasanya benar-benar lembut ketika dinikmati,” jelasnya. (swn)

Sumber: