Kacang polong adalah jenis kacang-kacangan kecil berbentuk bulat yang berasal dari tanaman Pisum sativum, anggota keluarga Fabaceae (polong-polongan).
Kacang ini biasanya berwarna hijau dan sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai masakan.
Karakteristik Kacang Polong
Ukuran dan Bentuk: Bulat kecil dengan diameter sekitar 5-7 mm.
Rasa: Manis dan ringan, cocok untuk berbagai hidangan.
Penggunaan: Dapat dimakan segar, dikeringkan, dibekukan, atau diolah menjadi sup, salad, tumisan, dan makanan ringan.
Bagian yang Dikonsumsi: Biasanya bijinya, meskipun beberapa varietas memiliki polong yang juga bisa dimakan, seperti kacang kapri.
Jenis Kacang Polong
1. Kacang Polong Hijau (Garden Peas): Varian paling umum yang dimakan dalam bentuk biji.
2. Kacang Kapri (Snow Peas): Polongnya tipis dan bisa dimakan seluruhnya tanpa perlu dikupas.
3. Sugar Snap Peas: Kombinasi kacang polong hijau dan kapri, dengan polong tebal namun manis.