Bahan-bahan:
• 500 gram ikan manyung segar, potong-potong
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
BACA JUGA:Kuliner Legendari Khas Indramayu Ini Masih Eksis, Sensai Unik Menikmati Burbacek
Cara membuat:
1. Tumislah bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai hingga harum
2. Tambahkan kunyit bubuk lalu aduk rata
3. Masukkan air, serai, daun salam, lengkuas, dan belimbing wuluh. Biarkan sampai mendidih
4. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan manyung dan biarkan memasak hingga ikan matang dan kuahnya meresap
5. Tambahkan garam dan gulai sesuai selera. Cicip rasa lalu angkat ketika kuah sudah cukup kental dan ikan telah matang sempurna
6. Sajikan Pindang Gombyang dengan nasi hangat
Pindang Gombyang adalah salah satu contoh kuliner tradisional Indonesia yang kaya rasa dan sejarah. Dengan bahan-bahan sederhana dan rempah-rempah khas, masakan ini tidak hanya sederhana tetapi juga memiliki nilai budaya yang kuat.
BACA JUGA:Keunikan Kuliner Legendaris di Tegal: Warisan Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu
Pindang Gombyang Indramayu adalah pilihan yang tepat jika kamu ingin merasakan sensasi tradisional yang unik. Tidak ada alasan untuk tidak mencobanya dan menikmati kelezatannya!
Artikel ini ditulis oleh Rifa Kartika Irawan, mahasiswa Komunikasi dan Penyiaran Islam, UIN SSC, mahasiswa magang Radar Cirebon