Cara Membuat Sate Ayam Dakkoci Ala Korea Selatan, Mudah dan Simpel!

BACA JUGA:Bupati Imron: Perpanjangan SIM dan Pembuatan SKCK Bisa Dilayani di Mal Pelayanan Publik Sumber

BACA JUGA:Bupati Imron: Perpanjangan SIM dan Pembuatan SKCK Bisa Dilayani di Mal Pelayanan Publik Sumber

• Saus Dakkochi
• Saus gochujang pedas – cukup untuk 4 hingga 5 olesan pada 6 tusuk sate ayam dengan tusuk sate berukuran 25 cm / 9,8 inci
• 1/4 cangkir saus tomat/kecap
• 2 sdm gochujang (pasta cabai korea)
• 2 sdm madu

BACA JUGA:Pimpinan DPR RI dan Perwakilan Perangkat Desa Sudah Bertemu, Begini Nasib Pembahasan Revisi UU Desa

• 2 sdm gula merah tua
• 1 sdm kecap
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bawang putih cincang
• Kecap manis
• 3 sdm kecap
• 2 sdm madu
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt bawang putih cincang
• 2 sdm air
• 1/2 sdm tepung maizena atau tepung kentang

BACA JUGA:Kendalikan Inflasi, Polresta Cirebon Gelar Gerakan Pangan Murah di Balai Desa Jatipancur

Cara Membuat Saus Dakkochi

Saus gocchujang pedas

• Campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang.
• Campur mereka dengan baik. Sisihkan sampai dibutuhkan.

Kecap Manis

• Campurkan kecap asin, madu, jahe, dan bawang putih dalam panci saus, lalu rebus dengan api sedang hingga sedikit berbuih. 
• Sementara itu, campurkan air dan tepung maizena dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
• Saat saus dalam panci saus mulai menggelegak, tuangkan campuran tepung maizena. 
• Kocok sampai saus tercampur rata dan mengental.
• Jangan terlalu mengental karena nanti akan sulit dioleskan ke ayam. Sausnya harus masih sedikit encer.
• Angkat dari api dan sisihkan sampai dibutuhkan.

BACA JUGA:KAI Daop 3 Cirebon Siapkan 14.210 Tempat Duduk untuk Sambut Libur Isra Miraj dan Imlek

Dakkochi

• Rendam tusuk sate dalam air (jika menggunakan tusuk sate kayu) selama sekitar 30 menit.
• Tempatkan potongan ayam cincang ke dalam mangkuk.
• Tambahkan anggur beras, sedikit garam dan merica.
• Campur hingga rata. Sisihkan sementara bahan lain sedang disiapkan (sekitar 5 menit).
• Keluarkan tusuk sate bambu dari air (dari langkah 1) dan seka perlahan dengan kertas dapur.
• Masukkan potongan ayam dan daun bawang ke tusuk sate dengan urutan bergantian. Pastikan semua daging dan daun bawang dikemas rapat. 

BACA JUGA:Aneka Dimsum di Imlek Culinary Grage Grand Business Hotel Cirebon

• Semprotkan sedikit minyak goreng di atas alat masak kesukaanmu (wajan atau pemanggang).
• Tempatkan tusuk sate ayam di atas panggangan/wajan atau di bawah broiler dan masak dengan api sedang.
• Sekitar 3 menit kemudian, balikkan tusuk sate dan mulailah mengoleskan saus kesukaanmu ke ayam dan daun bawang.
• Dalam waktu sekitar 2 menit, kecilkan api menjadi sedang dan balikkan tusuk sate dan olesi saus.
• Kurangi panas menjadi rendah.
• Dari sini dan seterusnya, terus balikkan tusuk sate dan olesi saus pada tusuk sate sampai ayam benar-benar matang dan hangus sesuai selera. Sajikan segera.

Demikianlah ulasan tentang cara membuat sate ayam dakkoci ala Korea. Semoga bermanfaat. (*)

Sumber: